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三峽庫(kù)區(qū)重慶忠縣臘味飄香“年味”漸濃

2022-12-27 10:43:45   

三峽庫(kù)區(qū)重慶忠縣臘味飄香“年味”漸濃

一村民家正忙著給顧客灌香腸?!≮w軍 攝

一村民家掛滿了為顧客灌的香腸。 趙軍 攝

一村民家掛滿了為顧客灌的香腸。 趙軍 攝

一村民家正忙著給顧客灌香腸。 趙軍 攝

一村民家正忙著給顧客灌香腸?!≮w軍 攝

春節(jié)吃香腸、臘肉是川渝地區(qū)習(xí)俗,也是“年味”的象征。近日,三峽庫(kù)區(qū)重慶忠縣一村民家正忙著為顧客灌香腸、熏臘肉。據(jù)介紹,臘肉的制作要經(jīng)過(guò)挑選豬肉、切割腌制、熏制等多道工序。豬肉選材,切割的長(zhǎng)寬,佐料配置以及熏制的時(shí)間都有講究。

來(lái)源:中國(guó)新聞網(wǎng)
編輯:牛姣
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